Sås hollandaise isi whip

INGREDIENSER FÖR 4 PORTIONER

150 g QimiQ Sauce Base

70 ml vitvinsreduktion/buljong

6 äggulor

400 g skirat smör

1 citron(ar), saft av vilken

Salt och peppar

Tillagning

1. Blanda QimiQ Sauce Base, äggula, vittvinsreduktion och citronsaft väl med en stavmixer.

2. Tillsätt det skirat varma smöret långsamt och att rör om hela tiden.

3. Smaka av med salt och peppar.

4. Sila massa genom en fin sil.