Parmesan krämsås

PARMESAN KRÄMSÅS, som också kan vara god till espuma / iSi / gräddspray -Alla ingredienser blandas och värms upp till 80-85 grader - färdig! SKÄR SIG INTE - KAN FRYSAS - "SMOOTH" KONSISTENS - RESISTENT VÄRME / KYLNING / VÄRME. Ostsås har tendens till att bli kornig och skär sig när syra tillsätts. Med QimiQ kan du avbalansera den feta osten med så mycket syra, som du vill och konsistensen är helt perfekt. Den kan ändå frysas utan biverkningar.

Ingredienser:

200 gram QimiQ Classic

2 msk olivolja

200 gram Jarlsberg ost riven

200 gram riven parmesan

200 gram vanlig grädde, salt och peppar

Tillagning

1.Blanda alla ingredienserna och värm upp till 80-85 grader eller koka.

2. Om du vill, kan du hälla såsen i en Isi flaska. Sås tål vattenbad.